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•美国学者伊安·罗伯逊在其著作《社会学》一书中说：“美国人吃牡蛎不吃蜗牛，法国人吃蜗牛不吃蝗虫，非洲的祖鲁人吃蝗虫不吃鱼类，穆斯林吃牛肉不吃猪肉，印度教徒吃猪肉不吃牛肉，俄国人吃牛肉不吃蛇肉…。。。他们都有所不吃。而中国人是全世界最大的吃家，什么都吃。”……的确，无论是天上飞的，地上跑的，还是水里游的，飞禽走兽，草木虫鱼，中国人是一个海、陆、空无所不吃，无所不吃其极的民族。在“民以食为天”的“天条”下，历经几千年孜孜不倦、精益求精，中国的口腔文化只有“博大精深”这四个字才配得上来形容，遥遥领先于世界上其它所有文明。中国堪称世界上惟一的“超级饮食大国”。
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